Met dit gnocchi recept maak je een heerlijk, Italiaans geïnspireerd gerecht dat binnen 30 minuten op tafel staat. Gnocchi, die zachte, luchtige aardappelbolletjes, zijn eenvoudig te bereiden en passen perfect bij een romige tomatensaus en verse basilicum. Dit recept laat je zien hoe je zelf een smakelijk gnocchi gerecht maakt dat zowel kinderen als volwassenen zal bevallen.
Wat is gnocchi?
Gnocchi is een Italiaanse pastasoort die meestal wordt gemaakt van aardappelen, bloem, en ei. De naam “gnocchi” komt van het Italiaanse woord voor “klontjes” of “knobbeltjes,” en deze zachte bolletjes hebben een unieke, luchtige textuur die anders is dan andere pastasoorten. Gnocchi zijn heerlijk als hoofdgerecht of bijgerecht en passen perfect bij zowel lichte als romige sauzen.
Waarom kiezen voor dit gnocchi recept?
Dit gnocchi recept is niet alleen lekker, maar ook veelzijdig en gemakkelijk aan te passen aan je persoonlijke smaak. De romige tomatensaus met basilicum zorgt voor een heerlijke combinatie van frisheid en romigheid, terwijl de gnocchi zelf zacht en smaakvol blijven. Dit recept is snel klaar en vereist slechts een paar eenvoudige ingrediënten, waardoor het ideaal is voor een doordeweekse avond.
Ingrediënten en benodigdheden voor het gnocchi recept
- 500 gram gnocchi – Vers of kant-en-klaar uit de supermarkt.
- 1 blik tomatenblokjes (400 gram) – Voor de basis van de romige saus.
- 200 ml kookroom – Dit geeft de saus een romige textuur.
- 2 teentjes knoflook – Fijngehakt, voor extra smaak.
- 1 ui – Fijngehakt, om de saus extra diepgang te geven.
- Handvol verse basilicum – Voor een frisse smaak en als garnering.
- 2 eetlepels olijfolie – Om de knoflook en ui in te bakken.
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: geraspte Parmezaanse kaas – Voor een extra romige touch.
Keukengerei
- Koekenpan – Voor het maken van de saus.
- Kookpan – Voor het koken van de gnocchi.
- Spatel en pollepel – Voor het roeren van de saus.
Stap-voor-stap instructies voor dit gnocchi recept
Volg deze eenvoudige stappen om een heerlijk gnocchi recept te maken dat zowel romig als smaakvol is.
Stap 1: Voorbereiding van de saus
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook en ui toe aan de pan en bak deze 2-3 minuten tot ze glazig zijn. Pas op dat de knoflook niet verbrandt, want dat kan een bittere smaak geven.
- Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan en breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur laag en laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen, zodat de smaken goed samenkomen.
Stap 2: De romige twist toevoegen
- Voeg de kookroom toe aan de tomatensaus en roer goed door. Dit zorgt voor een romige en zachte textuur in de saus.
- Breng de saus op smaak met zout en peper. Proef de saus en pas eventueel de smaak aan naar wens.
- Snijd de basilicum in fijne reepjes en voeg deze op het laatste moment toe aan de saus, zodat de smaak fris blijft.
Stap 3: Gnocchi koken
- Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe.
- Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verse gnocchi zijn vaak binnen 2-3 minuten klaar en drijven naar de oppervlakte zodra ze gaar zijn.
- Giet de gnocchi af en voeg ze direct toe aan de pan met saus.
Stap 4: Serveren en afmaken
- Meng de gnocchi voorzichtig door de romige tomatensaus, zodat elke gnocchi bedekt is met een laagje saus.
- Serveer het gerecht direct en garneer met extra verse basilicum en eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas voor een rijke smaak.
Variaties en serveertips voor dit gnocchi recept
Dit gnocchi recept kan op verschillende manieren worden aangepast aan je persoonlijke smaak en dieetwensen. Hier zijn enkele ideeën om het gerecht nog veelzijdiger te maken:
- Gnocchi met spinazie en room: Voeg een handvol verse spinazie toe aan de saus voor extra groenten en een mooie groene kleur.
- Vegan gnocchi recept: Gebruik een plantaardige room en laat de Parmezaanse kaas weg, of vervang deze door een vegan kaasalternatief.
- Pittige twist: Voeg een snufje chilivlokken toe aan de saus voor wat extra pit.
- Gnocchi met champignons: Voeg gesneden champignons toe aan de saus voor een aardse smaak en extra textuur.
- Gnocchi recept met pesto: Roer een eetlepel pesto door de saus voor een heerlijke basilicum-smaak.
Veelgestelde vragen over gnocchi recepten
1. Kan ik gnocchi zelf maken?
Ja, gnocchi kun je zelf maken door aardappelen, bloem, en een ei te mengen tot een deeg. Rol het deeg uit en snijd het in kleine stukjes, die je dan kookt. Voor dit recept kun je ook kant-en-klare gnocchi gebruiken voor gemak.
2. Hoe bewaar ik gnocchi?
Bewaar overgebleven gnocchi in een luchtdichte container in de koelkast. Opwarmen kan in de pan of magnetron, maar voeg wat extra room of saus toe om uitdroging te voorkomen.
3. Wat is het verschil tussen gnocchi en pasta?
Gnocchi is zachter en wordt gemaakt met aardappelen, terwijl pasta meestal van tarwemeel wordt gemaakt. Gnocchi heeft een unieke textuur die luchtiger en zachter is dan traditionele pasta.
4. Is gnocchi gezond?
Gnocchi bevat koolhydraten en is redelijk vullend. Door verse groenten toe te voegen en een lichte saus te gebruiken, kun je het gerecht gezonder maken.
5. Kan ik gnocchi invriezen?
Ja, gekookte gnocchi kun je invriezen. Leg de gnocchi op een bakplaat en vries ze eerst los in voordat je ze in een zakje of bakje doet.
