Sinterklaas is hét moment om deze originele, feestelijke taart op tafel te zetten: de chocoladeletter cheesecake. Deze heerlijke taart combineert the best of both worlds: een romige cheesecake met een knapperige bodem en een topping van chocoladeletters, waardoor het een echt, smakelijke eyecatcher is. Dit makkelijke recept kan iedereen maken, zonder uren in de keuken te staan. Lees verder voor het recept, inclusief tips om de cheesecake te perfectioneren en leuk te presenteren.
Wat Heb Je Nodig Voor Deze Taart met Chocoladeletters?
Ingrediënten
Voor de bodem:
- 200 g koekjes (bastogne, speculaas of digestive koekjes)
- 75 g boter, gesmolten
Voor de cheesecake vulling:
- 600 g roomkaas (kamertemperatuur)
- 200 g suiker
- 200 ml slagroom
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de topping:
- Chocoladeletters in verschillende smaken (melk, puur, wit) bijvoorbeeld deze.
- Eventueel mini chocoladeletters of decoratieve kruidnootjes
Benodigde materialen
- Springvorm van 24 cm
- Mixer
- Bakpapier
- Spatel
Stap-voor-Stap Recept voor Chocoladeletter Cheesecake
Stap 1: Voorbereiden van je bodem voor je taart met chocoladeletters
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen lichtjes in.
- Verkruimel de koekjes tot fijne kruimels (gebruik een keukenmachine of doe ze in een zak en rol eroverheen met een deegroller).
- Meng de gesmolten boter met de koekjeskruimels en druk dit mengsel stevig op de bodem van de springvorm.
- Zet de bodem in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
Stap 2: Cheesecake Vulling Maken
- Verwarm de oven voor op 160°C (hetelucht).
- Klop de roomkaas romig in een grote kom. Voeg de suiker toe en meng tot het geheel glad is.
- Voeg één voor één de eieren toe, terwijl je blijft mixen. Schenk daarna de slagroom en vanille-extract erbij en meng tot een glad geheel.
- Giet de vulling over de koekjesbodem en strijk de bovenkant glad.
Stap 3: Bakken
- Bak de cheesecake ongeveer 60 minuten. De randen moeten stevig zijn, maar het midden mag nog lichtjes wiebelen.
- Zet de oven uit en laat de cheesecake met de ovendeur op een kier nog een uurtje in de oven staan om scheuren te voorkomen.
Stap 4: Topping voor je taart met Chocoladeletters
- Haal de cheesecake uit de oven en laat hem volledig afkoelen.
- Verdeel de chocoladeletters over de bovenkant van de taart.
- Zet de cheesecake nog minimaal 4 uur in de koelkast, zodat hij stevig wordt.
4. Variaties en Ideeën voor Toppings
Naast chocoladeletters kun je ook andere toppings toevoegen zoals:
- Speculaaskruimels: voor extra crunch en smaak.
- Mini-kruidnootjes: passend bij Sinterklaas.
- Chocoladeganache: een extra laagje chocolade maakt het nog feestelijker.
5. Bewaren en Serveren
Bewaren
Bewaar de cheesecake maximaal 3 dagen in de koelkast. Dek hem af met folie om uitdroging te voorkomen.
Serveren
Haal de cheesecake een kwartier voor het serveren uit de koelkast voor de beste smaakbeleving.
6. Veelgestelde Vragen over Taart met Chocoladeletters
Vraag: Kan ik andere koekjes gebruiken voor de bodem?
Antwoord: Ja, speculaasjes, bastogne of digestives geven allemaal een lekkere basis. Probeer ook eens chocolade koekjes voor extra chocoladesmaak.
Vraag: Welke chocoladeletters werken het beste?
Antwoord: Kies letters van verschillende chocolade smaken (puur, melk, wit) voor een mooi contrast en rijke smaak.
Vraag: Hoe voorkom ik scheuren in mijn cheesecake?
Antwoord: Bak op lage temperatuur, gebruik een waterbad en laat de cheesecake langzaam afkoelen in de oven.
Geniet van deze heerlijke, feestelijke chocoladeletter cheesecake voor een onvergetelijk Sinterklaasfeest!
